第２５回 ２００５年能力開発フェア　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　平成１７年１１月１４日（日）京都市伏見区のパルスプラザ（京都見本市会館）で行われておりました「２００５年　能力開発フェア〜京の技能の大博覧会〜」へ行ってきました。お菓子作りや麺打ちをはじめ、塗装や左官、畳の表替え、アイロン仕上げ・・・などなど京都ならではの魅せる職人技の披露あり、手作り豆腐や陶芸、タイル貼りなど体験できるコーナーあり、即売コーナーありと、家族連れで大変賑わっておりました。 その中で、日本調理技能士会さんが出しておられていた日本料理展示場にて一部当店の青竹を器として使って頂きました。料理の器として使って頂く竹は何といっても鮮度が一番！伐りたての水々しい青竹をご用意します。青竹の使い方は、もちろんプロの料理人の方が思案されお料理をより効果的に美しく飾られます。多くの方の目に触れてもらえる場所で料理の名脇役として使われている竹を見て私も大変嬉しく思いました。 同じお料理でも器によって雰囲気が変わり、美味しさまでも違ってきますよね。家庭でも少し器を工夫することで、いつもとは違った豪華なものになるのでは？ お正月のおせち料理の展示もされており、ヒントを頂いて帰りました。		バックナンバー 行ってきました 第１回　鞍馬竹伐り会 第２回　祇園祭 第３回　時代祭 第４回　上宮天満宮 第５回　紀州清水釣竿師 第６回　松尾大社 第７回　竹送り 第８回　伝統工芸体験教室 第９回　鞍馬竹伐り会2004 第１０回　大安寺竹供養 第１１回　勧修寺名月鑑賞 第１２回　彩の器市 第１３回　かぐやの夕べ 　　　　　　　　　　〜竹の径 第１４回　信貴山　玉蔵院 第１５回　伝統工芸体験教室 第１６回　竹送り（二月堂編） 第17回　花灯路 第18回　葵祭〜路頭の儀〜 第１９回　２００５ＮＥＷ環境展 第２０回　愛・地球博 第２１回　六地蔵めぐり 第２２回　安宅の関 第２３回　京都文化祭典２００５ 第２４回　かご教室
美しい青竹はお料理を引き立ててくれます。
日本料理に、器として竹が使われることも多いです。 来年のお正月料理にいかがですか・・・
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